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媽媽級美食發布時間：18-04-0407:40優質原創作者現在已經是4月份了，聽南方的朋友說，他家里那邊已經開始栽種藕了。說實話，我對如何栽種這么個東西并不在行，因為我不在南方，我生長在東北，所以對于藕的了解，大多數知識都是來自書籍和朋友。聽朋友說，藕田需要選擇土壤深厚、有機質豐富的微酸性的粘質土。藕種需要選擇具有該品種性狀、藕頭飽滿、藕身肥大、藕節細小、后肥粗壯和色澤光亮的母藕。播種方法宜采用隨挖、隨選、隨栽。其實，相對于這些知識，我認為自己更明白的是如何去選擇藕。要選擇蓮藕，最好選擇藕尖數起第二節藕節短、藕身粗的，外皮呈黃褐色的，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不箅很高，又含有大量的維生素C和膳食纖維，對于患有肝病、便秘、糖尿病等虛弱之癥的人都十分有益。藕的吃法有很多，但是吃來吃去，我最喜歡的就是麻辣的那種藕片。因此，我今天給大家分享的就是麻辣藕片。食材：藕1根、干辣椒、麻椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、白糖、麻辣燙底料。制作步驟：1.準備食材，將藕去皮。2.把藕切成片，大概3cm左右為宜。3.鍋中放油，加入蔥姜蒜末爆香，加入干辣椒、麻椒、麻辣燙底料。4.向鍋中加入一碗水，加入雞精、白糖、耗油。5.加入藕片，大火收汁，盛出食用。小貼士：1.藕片不要切的太薄，要不然就失去了口感。2.沒有麻辣燙底料的，可以用鮮卑豆瓣醬代替。

關鍵字標籤：人參功效